Produkty indeks glikemiczny

Dzisiaj o indeksie glikemicznym jakże ważnym czynnikiem podczas odchudzania. Podobno dieta opierająca się na indeksie glikemicznym jest jedną z najskuteczniejszych diet.  Na początku parę słów o indeksie glikemicznym.  Związany jest on tylko z węglowodanami, ponieważ tłuszcze jak i białka nie powodują wzrostu glukozy we krwi. Indeks glikemiczny jest definiowany jako klasyfikacja produktów żywnościowych na podstawie ich wpływu na poziom glukozy ( czyli inaczej cukru prostego) we krwi w 2-3 godziny po ich spożyciu. Im wyższa zawartość indeksu glikemicznego w produktach tym wyższy poziom cukru we krwi. Produkty o wysokim indeksie powodują zarówno wysoki szczytowy poziom cukru we krwi, jak i szybki jego spadek. Powolne przyswajanie i stopniowy wzrost oraz spadek poziomu cukru we krwi po spożyciu produktów o niskim indeksie glikemicznym, ułatwia kontrolę poziomu cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę. Jest to również zalecane dla osób zdrowych, ponieważ powoduje mniejsze wydzielanie insuliny. Wolne przyswajanie pozwala ograniczyć napady głodu. Najkorzystniejsze do spożycia są produkty, których IG nie przekracza 60.  Wiele diet opiera się na IG. Jedną z nich jest popularna w Stanach Zjednoczonych dieta South Beach . Dieta odchudzająca o niskim indeksie glikemicznym powinna zawierać nasiona roślin strączkowych, bogate w błonnik warzywa i owoce, produkty zbożowe z pełnego przemiału, niskotłuszczowe produkty mleczne, chude mięso, drób i ryby. Pamiętajmy ,że indeks glikemiczny produktów żywnościowych jest dużo niższy, gdy spożywany jest w naturalnej postaci, czyli nie gotowanych i nie przetworzonych.  Przedstawiam bardzo przydatna tabelke podczas odchudzania: IG Niski (poniżej 40) Przyprawy suszone - 5 Cebula - 15 Cukinia - 15 Cykoria - 15 Czarna porzeczka - 15 Fasolka szparagowa - 15 Grzyby - 15 Kiełki (fasoli mung, soi) - 15 Kiszona kapusta - 15 Ogórek - 15 Oliwki - 15 Orzechy i migdały - 15 Papryka (czerwona, zielona, żółta) - 15 Por - 15 Seler naciowy - 15 Soja, tofu - 15 Szparagi - 15 Warzywa zielono listne - 15 Bakłażan - 20 Czereśnie - 20 Sok cytrynowy (niesłodzony) - 20 Czekolada gorzka (.70% kakao) - 25 Czerwona porzeczka - 25 Owoce jagodowe - 25 Pestki z dyni - 25 Wiśnie - 25 Zielona soczewica - 25 Ciecierzyca gotowana - 30 Czerwona soczewica - 30 Czosnek - 30 Dżem niskosłodzony - 30 Gruszka - 30 Makaron chiński - 30 Mleko sojowe - 30 Morele świeże - 30 Owoce cytrusowe - 30 Pomidory - 30 Twaróg odtłuszczony - 30 Amarantus - 35 Fasola - 35 Brzoskwinie, nektarynki - 35 Dziki ryż - 35 Groszek zielony - 35 Jabłka świeże, duszone, suszone - 35 Jogurt odtłuszczony - 35 Musztarda - 35 Nasiona (siemie lniane, słoneczniki) - 35 Pomidory suszone - 35 Seler surowy (korzeń) - 35 Śliwki - 35 Pieczywo chrupkie - 35 IG Średni Chleb i makaron razowy - 40 Fasola z puszki - 40 Figi suszone - 40 Kasza gryczana - 40 Makaron al dente - 40 Morele, śliwki suszone - 40 Otręby, płatki owsiane surowe - 40 Sok z marchwi - 40 Ananas (świeży) - 45 Kaszka pęczak - 45 Kokos - 45 Płatki śniadaniowe pełnoziarniste - 45 Ryż brązowy - 45 Soki cytrusowe bez cukru - 45 Winogrona - 45 Zielony groszek z puszki - 45 Żurawina - 45 Chleb orkiszowy - 50 Kiwi - 50 Kuskus - 50 Ryż basmanti - 50 Sok jabłkowy bez cukru - 50 Sok żurawinowy bez cukru - 50 Surimi (paluszki krabowe) - 50 Brzoskwinie z puszki - 55 Ketchup - 55 Musztarda - 55 Nutella - 55 Sok winogronowy bez cukru - 55 Spaghetti (ugotowane na miękko) - 55 Sushi - 55 IG Wysoki (powyżej 60) Banany dojrzałe - 60 Kakao słodzone - 60 Kasza manna - 60 Lody słodzone cukrem - 60 Majonez - 60 Melon - 60 Miód - 60 Mleko tłuste - 60 Morele z puszki - 60 Owsianka gotowana - 60 Pizza - 60 Ryż jaśminowy, długoziarnisty - 60 Ananas z puszki - 65 Buraki gotowane - 65 Chleb pełnoziarnisty - 65 Dżem z cukrem - 65 Kukurydza - 65 Batoniki czekoladowe - 65 Muesli z cukrem lub miodem - 65 Rodzynki - 65 Ziemniaki mundurkach - 65 Amarantus dmuchany - 70 Bagietka - 70 Biszkopt - 70 Bułki pszenne - 70 Chipsy - 70 Chleb ryżowy - 70 Cukier - 70 Daktyle suszone - 70 Kasza jęczmienna - 70 Kleik ryżowy - 70 Maca (z białej mąki) - 70 Makaron z białej mąki - 70 Mąka kukurydziana - 70 Napoje gazowane - 70 Rogalik - 70 Ryż krótkoziarnisty - 70 Sucharki - 70 Ziemniaki gotowane - 70 Arbuz, dynia, kabaczek - 75 Bób gotowany - 80 Marchew gotowana - 80 Mąka pszenna - 85 Płatki kukurydziane - 85 Prażona kukurydza - 85 Chleb z białej mąki - 90 Mąka ziemniaczana - 90 Ziemniaki pieczone - 95 Ziemniaki smażone - 95 Skrobia modyfikowana - 100 Piwo - 110